Pesto di limoni
-
Preparazione:15 min
-
Cottura:Senza cottura
Come preparare il pesto di limoni
Ma quanto è buono il pesto di limoni? Con questo pesto potete condire la pasta oppure potete usarlo per insaporire panini con carne o pesce o semplicemente spalmarlo su pane, crostini o bruschette: è una vera delizia!
Il consiglio è quello di usare un parmigiano stagionato almeno 36 mesi, così non si attaccherà sul fondo della padella se lo usate per condire la pasta calda.
Ingredienti
Pesto di limoni
Procedimento
Dopo aver sciacquato bene i limoni e averli asciugati, togliete la buccia cercando di non prendere la parte bianca (che è amara). Tagliate e poi spremete i limoni (se non avete uno spremi agrumi, fatelo con un colino in modo da raccogliere i semi).
Mettete il succo ottenuto nel frullatore, poi aggiungete la buccia, i pinoli,
il pepe, il sale, il basilico,
l'aglio, il parmigiano e l’olio.
Frullate, poi utilizzate subito oppure versate nei bicchierini per surgelarlo così come si fa per il pesto alla genovese.
Carlo Gaiano
Cuciniere
Sono Carlo Gaiano e sono un foodblogger, ma preferisco farmi chiamare cuciniere. La mia passione per la cucina nasce fin da bambino, tra i profumi e i sapori di casa (sopratutto quella di nonna). Dal 2016 ho deciso di condividere questa passione con tutti voi attraverso i miei video sui social, cercando ogni giorno di portare in tavola nuove ricette, semplici, gustose e alla portata di tutti. Cucinare è la mia vita, e finché potrò, continuerò a farlo con il sorriso, per ispirarvi e farvi innamorare della cucina, proprio come è successo a me.
Lascia un tuo parere
Devi essere connesso per inviare un commento.